ニースコース

12,100 yen
(税込み)

通常のコースよりワンランク上のお料理をというお客様に

写真はイメージです

前菜2品＋魚料理＋肉料理＋デザートを含んだ7品~8品の構成

コースの一例
アミューズ / 冷たい前菜 / 温かい前菜 / 魚料理 / 肉料理
小さなデザート / 季節のデザート / カフェ

肉料理は＋2,200yenで国産牛ほほ肉のサドヤ・シャトーブリヤン赤ワイン煮込みに変更可能

※変更希望の場合はご予約時にお申し付けください

※とある日のメニューの一例
・アミューズ➀　甲州地鶏×ケークサレ
・アミューズ➁　カリフラワーと甲イカのアンサンブル
・冷たい前菜　　山梨県産甲斐サーモンミキュイ　ショーフロワ　苺のサラダ添え
・温かい前菜　　スペシャリテ　フォアグラのフラン　フレッシュ黒トリュフ添え
・魚料理　　　　熟成真鯛のポワレ　濃縮ブイヤベース風ソース　ルイユ添え
・肉料理　　　　低温調理した和牛ロースのグリエ　特製赤ワインソース
・小さなデセール
・デセール　　　柑橘オロブランコのヴァリエーション
・カフェ　・パン